نان اسٹک برتنوں کا استعمال کئی سہولتوں کے باوجود صحت اور ماحول پر کچھ منفی اثرات ڈال سکتا ہے۔ ان نقصانات کو تفصیل سے بیان کیا جا سکتا ہے:
1. نقصان دہ کیمیکلز کا اخراج:
نان اسٹک برتنوں کی سطح پر پولی ٹیٹرا فلوروایتھیلین (PTFE) یا ٹفلون کی کوٹنگ ہوتی ہے۔ اگر برتن زیادہ درجہ حرارت (350°C یا اس سے زیادہ) پر گرم ہو جائے تو یہ کوٹنگ نقصان دہ کیمیکلز خارج کرتی ہے، جن میں شامل ہیں:
فلورینیٹڈ کمپاؤنڈز: یہ کیمیکلز سانس کے ذریعے جسم میں داخل ہو سکتے ہیں اور ممکنہ طور پر زہریلے ہو سکتے ہیں۔
کارسینوجنک اثرات: زیادہ درجہ حرارت پر PTFE کے جلنے سے کینسر پیدا کرنے والے مادے خارج ہو سکتے ہیں۔
2. انسانی صحت پر اثرات:
(a) PFOA کا اثر:
نان اسٹک برتنوں کی تیاری میں پہلے پرفلوورو آکٹانک ایسڈ (PFOA) استعمال ہوتا تھا، جو کہ ایک ممکنہ زہریلا کیمیکل ہے۔ اگرچہ اس کا استعمال اب کم ہو چکا ہے، پرانے برتنوں میں اس کے اثرات باقی ہو سکتے ہیں۔
PFOA کے ساتھ طویل مدتی رابطہ جگر، گردوں، اور ہارمونز پر منفی اثر ڈال سکتا ہے۔
(b) سانس کی بیماریاں:
زیادہ درجہ حرارت پر نان اسٹک برتن استعمال کرنے سے پولیمر فلو (Polymer Fume Fever) جیسی بیماری ہو سکتی ہے، جس میں بخار اور سانس لینے میں دشواری شامل ہے۔
(c) خوراک میں کوٹنگ کا ملنا:
اگر برتن کی نان اسٹک کوٹنگ خراش کھا جائے یا خراب ہو جائے، تو یہ خوراک میں شامل ہو سکتی ہے، جو کہ صحت کے لیے نقصان دہ ہے۔
3. ماحول پر اثرات:
(a) مشکل سے تحلیل ہونے والے مادے:
نان اسٹک برتنوں میں استعمال ہونے والے کیمیکلز، خاص طور پر فلورینیٹڈ کمپاؤنڈز، ماحول میں تحلیل نہیں ہوتے اور آبی حیات اور جنگلی حیات کو نقصان پہنچاتے ہیں۔
(b) پروڈکشن کا اثر:
نان اسٹک برتنوں کی تیاری کے دوران کاربن ڈائی آکسائیڈ اور دیگر زہریلے گیسیں خارج ہوتی ہیں، جو ماحولیاتی آلودگی کا سبب بنتی ہیں۔
4. نان اسٹک برتن کی عمر:
نان اسٹک برتن عام طور پر زیادہ پائیدار نہیں ہوتے۔ تھوڑے عرصے بعد ان کی کوٹنگ خراب ہو جاتی ہے، جس کے بعد انہیں تبدیل کرنا ضروری ہو جاتا ہے۔
احتیاطی تدابیر:
کم درجہ حرارت پر استعمال کریں: نان اسٹک برتنوں کو زیادہ درجہ حرارت پر گرم کرنے سے گریز کریں۔
معیاری برتن خریدیں: اچھی کوالٹی کے برتن خریدیں، جن میں PFOA اور دیگر نقصان دہ کیمیکلز شامل نہ ہوں۔
خراب برتن نہ استعمال کریں: اگر کوٹنگ خراش کھا جائے یا خراب ہو جائے تو اسے فوراً بدل دیں۔
متبادل استعمال کریں: اسٹین لیس اسٹیل، کاسٹ آئرن، یا سیرامک برتن زیادہ محفوظ اور پائیدار آپشنز ہیں۔
نتیجہ:
نان اسٹک برتن آسانی اور کم تیل کے استعمال کے لیے مفید ہیں، لیکن ان کے نقصانات صحت اور ماحول کے لیے خطرناک ہو سکتے ہیں۔ بہتر ہوگا کہ معیاری برتنوں کا انتخاب کیا جائے اور زیادہ درجہ حرارت پر استعمال سے گریز کیا جائے۔
